I Vizi degli Dei
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Cantalupi Negroamaro IGP Salento
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Prezzo di vendita€ 6,50
Prezzo di vendita, tasse escluse€ 5,33
Ammontare IVA€ 1,17
- Disponibilità:
- 60
- Descrizione
- Recensioni
Si presenta con color rosso rubino intenso, profumo di frutta matura e sentori di spezie. Il sapore è morbido, vellutato e ben strutturato. Si accosta bene a primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati.
Cantalupi Negroamaro IGP Salento
Varietà uve: 100% Negroamaro
Tipo: vino rosso intenso
Classificazione: Salento IGT
Gradazione alcolica: 14% vol.
Uve: 85% Negroamaro, 15% altri vitigni
Produttore: Conti Zecca
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione soffice per 10 giorni alla temperatura di 25-28°C
Affinamento: affinamento in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari
Zona di produzione: Salice Salentino (LE)
Abbinamento: Ottimo se bevuto in abbinamento con primi piatti con condimenti particolarmente ricchi e carni rosse e formaggi stagionati.
Note:
La filosofia dell’Azienda Agricola Conti Zecca è finalizzata alla produzione di uve di elevato valore enologico, raccolte al perfetto stato di maturazione, per l’ottenimento di vini di alta qualità. Nel corso degli ultimi anni la Conti Zecca è riuscita a creare nuovi prodotti rispondenti alle esigenze del consumatore più evoluto, mantenendo saldi i valori di tipicità della migliore tradizione salentina.
La cura e la dedizione che animano l’ Azienda durante ogni fase della filiera produttiva, unite alla qualità dei suoi vini, hanno fatto sì che nel 2006 l’Azienda Conti Zecca sia stata invitata a far parte dei soci fondatori del Comitato Grandi Cru d’Italia, con lo scopo di “tutelare e sviluppare il prestigio delle aziende vitivinicole che da almeno 20 anni producano grandi vini secondo la critica e il mercato”. Le Aziende socie, sono state selezionate sulla base di rigidi criteri qualitativi e ognuna di esse è la massima espressione della storia e della tradizione vitivinicola dei territori più vocati alla produzione di grandi vini. In particolare, i cru dei Conti Zecca selezionati sono il Nero e il Cantalupi Riserva: “per cru d’Italia si intende un vino prodotto sul suolo nazionale ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone italiane o internazionali, che sia stato insignito dei massimi riconoscimenti sulle pubblicazioni e le guide più autorevoli”.
IL PRODUTTORE: Conti Zecca
L'azienda Conti Zecca rappresenta una delle realtà vitivinicole più antiche del Salento. L'esperienza maturata nel corso dei secoli in campo enologico ha fruttato la conoscenza del territorio di appartenenza con le sue potenzialità e le sue doti. Il Salento, infatti, è una porzione di Puglia che, per caratteristiche morfologiche, è da sempre terra vocata alla viticoltura di qualità. Il lavoro dell'azienda inizia in questo contesto, consapevole delle avversità climatiche e della difficile composizione dei suoli. La nobile famiglia di origine napoletana, intorno al 1500 decide di trasferirsi in Puglia, precisamente a Leverano, per intraprendere un nuovo percorso di vita. Col passare del tempo, i discendenti sono riusciti ad acquistare possedimenti terrieri, tali da costituire un patrimonio vitato unico per posizione ed estensione. La svolta avvenne nel 1935, quando il conte Alcibiade Zecca si lancia in una nuova avventura enologica: decide di produrre, egli stesso, il vino dalle uve provenienti dai suoi possedimenti. Era l'epoca in cui i vini pugliesi venivano utilizzati come vini da taglio e ancora non era noto il loro potenziale. La sua scelta, per quanto azzardata, costituisce la base per il successo commerciale della cantina Conti Zecca che, nel giro di pochi decenni, ha cominciato a farsi notare nel panorama vitivinicolo internazionale. Numerosi studi e ricerche sono stati condotti per capire come potenziare i vitigni autoctoni pugliesi. Le varietà su cui l'azienda punta sono il Negramaro, il Primitivo, la Malvasia Nera, la Malvasia Bianca, l'Aglianico, il Vermentino e il Fiano. Oggi i Conti Zecca sono ambasciatori del Salento producendo vini bianchi, rossi e rosati a denominazione Leverano DOC tra i più apprezzati e premiati.
- Temperatura di servizio:
- 18-20°C
- Regione di provenienza:
- PUGLIA
- Gradazione alcolica
- 12,5% vol.
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